【くみくみさんのごはん】ゴーヤーマン参上！！！

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオ

body coditioning studio ”toiro”　たけうち　です.


おはようございます！
まだまだあっちー日が続きますね！
いっそ、南国へ生きたひ(*´ω｀*)

くみくみさんのとある「昼食」
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ゴーヤの肉詰め◎◎◎◎◎◎◎◎◎

ゴーヤ( ﾟДﾟ)‼

にーがーいー！！！

にーがーてー！！！！！

という、そこのあなた！

正直、私もゴーヤは好んで「食べたい！」とは思わなかったのです。

こちら。ゴーヤ独特の苦み。感じません。

なぜかと！

これは、最後にお伝えいたしましょう！

まずは、ゴーヤのいいとこ、こっそり聞いてください♡

ゴーヤには、いろーんな作用があるといわれています。

この前ちらっとご紹介させていただきました、
壊れにくいビタミンＣ！！！

以外にも・・・

ゴーヤの苦み成分は、
果皮に含まれる「モモルデシン」「チャランチン」

チャランチン・・・なんだかハッピー！
１度聞いたら忘れないですね。

これには

■血糖値を安定させる

植物インスリンが豊富で血糖値を下げるのではなく、血糖値を「安定」させるみたい。

糖尿病に有効であることも報告されているようです。

■ コレステロールを下げる

血糖値だけでなく、コレステロールも低下させる効果があるそう。

水溶性繊維がたっぷり。

■ ガン細胞を抑制

果実や種子に含まれている「蛋白MAP30」という物質、
ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させ、ガン細胞の増殖を抑えるといわれてる。

そんなこんなで、「食べたい！」と思った方もおられるのではないでしょうか！

では、苦み和らげるのが…


「ＣＵＲＲＹ」

はい、カレー粉です！
お肉に混ぜ込んでもよいですし、ソースにしてかけてもおいしいです(^^)/

◎◎◎◎◎◎◎ＲＥＣＩＰＥ◎◎◎◎◎◎◎◎

『ゴーヤの肉詰め天ぷら』

【材料】（2人分）

ゴーヤー  120g

豚ひき肉    80g

たまねぎ （みじん切り）   30g

しいたけと生姜（みじん切り） お好み

溶き卵      大さじ2

カレー粉・塩・コショウ  ひとつまみ

かたくり粉  小さじ1

サラダ油   適量

【衣】

天ぷら粉 60g

カレー粉 小1（お好みで）

水            100ml

塩            ひとつまみ

【作り方】

⑴ゴーヤーを5cmぐらいの輪切りにして、わたを取り除く。

⑵ボウルにひき肉・たまねぎ・しいたけ・溶き卵・塩・こしょうを入れてよくまぜる。

⑶①の内側にかたくり粉をまぶし、②をすき間なくしっかりと詰める。

⑷1〜2cmくらいにスライス。

⑸衣を作る。

ボウルに天ぷら粉・カレー粉・水・塩を入れて混ぜる。

⑹フライパンに少し多めに油を入れ温め、炒め揚げする。

なんコでもいけちゃいます(^^)/

では！