【たけうちゴハン】たたきカツオのバジルソースかけ（焼きトマト添え）

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオbody coditioning studio”toiro”　たけうち　です。

おはようございます(^^)

昨日のたけうちゴハン♩

・たたきカツオのバジルソースがけ（焼きトマト添え）
・豆苗の巣ごもり風　ピリ辛山椒
・セロリとパプリカのゴマ和え
・麹SWEETのぷりん
・雑穀ゴハン

・たたきカツオのバジルソースがけ（焼きトマト添え）
カツオのたたきに、細かく刻んだバジルをオリーブオイルで漬け込んだソース？たれ？をかけました。
気分はイタリア♩（笑）
付属のたれもいいのですが、
ひと味違うタタキに出会えます（笑）
そして、添えに焼きトマト。
こういった夏のお野菜。とくにトマトには、体を冷やす作用があるので、
冷え性の方は、加熱していただくと体を冷やさずいただけます(^^)
焼いたり、煮込んだり・・・うま味や甘みがグッとを増し、おすすめです。



・豆苗の巣ごもり風　ピリ辛山椒
【材料】
豆苗　　1/4袋（５センチほどにざく切り）
卵
ごま油
マーラージャン

【作り方】
①豆苗をごま油で炒める。
　　お酒を振りかける。
②マーラージャンを絡める
③わっかを作り、真ん中に卵を落とす。
　　蓋をし、弱火で表面が白くなるのを待つ。

・セロリとパプリカのゴマ和え
【材料】
セロリ
黄パプリカ
ゴマ
白だし

【作り方】
①テフロン加工フライパンでセロリ・パプリカを炒める。
②器に盛り、白だし・ゴマをかける。


・麹SWEETのぷりん
前回をご覧くださいまし♡

・雑穀ゴハン

ぜひ、お試しください(^^)


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【toiro info】 ピラティス体験会

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオbody coditioning studio”toiro”　たけうち　です。

こんにちは(^^)/

今日は、大阪。久しぶりの雨です。

雨のあとは気温が下がるそうなので、寒くないよう羽織をもっておでかけください('ω')

昨日は、ピラティス体験会でした(^^)

２名の方がきてくださいました。

「ほー！」「なるほどー！」「え～！」

と、ハイリアクションで話を聞いてくださったり、ピラティスを体感され

和気あいあいとして楽しい時間となりました♩♩

ありがとうございました(^^)

運動後には、

麹SWEETを使用した、ぷりんを提供させていただきました。

麹SWEETは、米に麹菌を添加し、微生物のチカラのみで甘みを引き出したもの。

原材料は米のみ。発酵することで、さまざまな酵素やビタミンが何百種類も増えています。

微生物の魔法は、ほんとに驚きです！

このような、甘味とキビ砂糖で甘みをほんのり付け、

カラメルの代わりにメープルシロップをかけました。

木の樹液であるメープルシロップには、不足しがちなマグネシウムや亜鉛がたくさん(^^)

ラム酒をきかせたぷりんにマッチ( *´艸｀)

体験会では、このようにからだが元気になる！スイーツと

マシンを使ったピラティスを体感いただける、お得で楽しいイベントでございます(^^)/

たくさんの人に、ピラティスを体感いただけたらなと思います♪

　　

2014/10/04（土）

定　　員：先着4名様

満員御礼！！
体 験 料：¥1,000（税別）

10/08（水）・10/18（土）・10/22（水）開催予定。

随時募集承っております。

《toiro予約・お問い合わせ》
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TEL 06-6809-3716

受付時間
月〜金 10:00-21:00
土 10:00-18:00

〒530-0027
大阪市北区堂山町1-5三共梅田ビル3F
「各線梅田駅」▷▷「ホワイティうめだ」▷▷「泉の広場」M10出口右側階段を上がって▷▷直進▷▷徒歩2分「ホテル東急インさんの隣」

【たけうちゴハン】器はいのち！オイスター炒めのあんかけセット

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオbody coditioning studio ”toiro”　たけうち　です。

こんにちは(^^)/

みなさん、ナチュラルキッチンってご存知ですか？

こちら。

わたくし、つい先日出会いました。

とにかく！かわいい。

食器から花壇のもの雑貨など．．．

もう、にやにや(*^^*)

そして、値段も

すべて100円！！

( ﾟДﾟ)！

かわいいのです。

ありがとうございます。

このランチョンマット。器。スプーン。BY　ナチュラルキッチン

そろそろしつこいですね。（笑）

器ってこんなにも大事なんだと痛感しております。

今日のメニューは・・・

「オイスター炒めのあんかけセット」

オイスター炒めのあんかけは、

豚肉と白ネギをオイスターソースをジッパー袋に入れ揉む。
それを冷凍保存していました。

使う半日前ほどに、冷蔵庫に移し、解凍いたしまして
炒めます。

そして、カットして冷凍保存しておいたエリンギ
（きのこは冷凍すると栄養価がアップするそう）とともに炒め、
出たお汁に、片栗粉で軽くとろみを付けました(^^)/
冷めにくくなるし、味も絡む！

あ、白く見えているのは、
プリンを作った時に、余った卵白でございます（笑）

下味冷凍は、いろんな種類をやってみています。

味噌・塩麹・醤油・みりん・お酢・オイスターソース・オリーブ油・にんにくなど…

なにがいいかと！

最初は、味噌や麹のみでやってみてました(^^)

微生物のチカラを借りることで、

「腐敗」ではなく、「発酵」となります。

発酵とまでは、いかなくても酵素のチカラで

お肉がとーってもやわらかくなって、ジューシーで

おいしくなります！

一人暮らしなので、

安いときに野菜を買って、野菜もいっしょに漬けこむ！

腐らないし、冷凍によって

火が通るのが早くなっています！

また、いろんな種類をアップしていきます！

おたのしみに～(^^)

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【たけうちのゴハン？】明日は ビジネスフェア でございます！

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオbody coditioning studio ”toiro”　たけうち　です。

今日は、敬老の日。

昨日、おばあちゃんに久しぶりに会うことができました。

パウンドケーキとピオーネ大福を作って持って行き、いっしょに食べました(^^)

パウンドケーキのことを、ずっと「バウンドケーキ、バウンドケーキ」というおばあちゃん。かわいいです。

わざわざ「敬老の日」という日を作らなくてもおばちゃん・おじいちゃんを大事にして、

いつも感謝の気持ちを伝えないとな～と思いました。けれど、なかなか恥ずかしくって言えていないですね。

手紙を書いて伝えることができて、よかったです(^^)

すき焼きをごちそうになって、幸せ～な１日でした。



さて、そして明日はがんばろう関西マッチングフェア|дﾟ)

toiroとして、こういったたくさん人が集まるイベントに参加するのは、はじめての試み！

場所は、大阪市中央公会堂

入場料は・・・無料！

セラピー、リラクゼーション、占い、エステ…などの女性に人気のジャンルから、画家や書道家による芸術展示、食品や健康関連、ビジネスの専門家による相談窓口などなど。約100ブースが集う、大きなイベント(ﾟ∀ﾟ)
楽しみ～!(^^)!

toiroは、「動かなきゃはじまらない！」ということで、実際に、ピラティスマシンを使って運動していただくことができます！体ですぐに実感していただけます(^^)

また、わたくし。完全ハンドメイドで作りました('ω')

大麦粉のクッキー

玄米粉のクッキー

大豆粉と玄米粉のパウンドケーキ

の３種のスイーツを用意させていただいております。ご試食あり！

粉は、岡山県の農家の方に直接お会いして、すべて国内産を使用。素焼きのナッツ類とラム酒漬けのドライフルーツを使用し、メープルシロップの甘味と、ラム酒のが広がる本格スイーツ。

からだにいいもの＝ちと、おいしさに欠けるな～

という、概念を吹き飛ばしたいと思います（笑）



会場でお待ちしております(^^)/
http://bizibure.com/

【栄養コラム】お酒を飲んでいないのに酔っぱらう？！

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオ

body coditioning studio ”toiro”　たけうち　です。


こんにちは。

今日は、私たちと共存する「菌」についてのお話(^^)


カンジダ菌。
イースト菌に似た真菌の一種。
常在菌といって老若男女、みなさん持っています。
問題なのは、増えすぎてしまったとき。


どんな症状があるのかと。
もう～さまざま！


まず、カンジダ菌はアルコールなどの80種類もの毒素を作るそうです。
それにより、肝臓が疲れてしまいます。

【毒素】
強い倦怠感・ふらつき・めまい・頭痛・肩こり・耳鳴り・甘いもの中毒・食後のだるさ

【皮膚】
膣炎・にきび・皮膚炎・かゆみ・口角炎・口内炎・歯周病・ぢ

【腸】
カンジダ菌の菌糸によって腸粘膜に穴が開く。
リーキガット症候群・アレルギー・自己免疫疾患（膠原病・リウマチ・SLE)・過敏性腸症候群・クローン病・潰瘍性大腸炎・下痢・便秘・糖尿病

【異常発酵】
膨満感・動悸・げっぷ・口臭

【女性ホルモン異常】
ピルや女性ホルモンは、カンジダ菌が大好物。エサになってしまう。
ほかにも・・・
カンジダ菌は、エストロゲンと結合するタンパク質を合成する働きがあり、カンジダ菌が異常に繁殖することで、エストロゲンがあたかもたくさん作られているように錯覚を起こし、肝臓がエストロゲンを作らなくなってしまう。
また・・・
カンジダ菌の菌糸がいろんなかたちに変化し、ホルモンのようにふるまいレセプターにくっついてホルモン異常を引き起こす種類もある。
それにより
PMS・生理不順・生理痛・子宮筋腫・不妊症・子宮内膜症
乳がん・子宮がん

【免疫低下】
カンジダ菌の菌糸がある種の酵素を産生。
それにより、免疫グロブリンを破壊してしまう。

原因はなにかと…
・抗生剤　　　　　　　　　　　　　　　　
・ステロイドを頻繁に使用　　　　　
・胃酸を中和するビ○フェルミン　
・甘いものたくさん　　　　　　　　　　
・ピルを多用　　　　　　　　　　　　　　

なかでも、多いのは
「甘いもの・精製された炭水化物」
　
　・副腎に負担
　銅には抗菌作用があり、カンジダ菌の異常増殖を防ぐ。
　銅は血中では、セルロプラスミンというかたちで存在するが、
　このセルロプラスミンを合成するとき、コルチゾールが必要。
　副腎が疲れていると、このコルチゾールの分泌ができず、セル　ロプラスミンも作られない。
　「低血糖症」に関連して、またしても副腎に負担がかかってしまう。

　・カンジダ菌による発酵
　アルコールとガスが作られる。
　これにより、酔っぱらったようなふらつき・頭痛・息が臭い
　
　カンジダ菌の出す毒素によって、も～っと甘いものが食べたくなるし、ピルによってもビタミンB群が消費されてしまい、代謝が悪くなる。

そんなカンジダ菌の異常増殖を遠ざける、1歩は！！

一、菓子パン類をやめてみる！
一、お菓子類をやめてみる！
一、小麦をやめてみる！
そして・・・
一、GI値を意識。
　   

清涼飲料水・ジュース・グミ・お菓子・菓子パン・ケーキ・ケチャップやお総菜など、知らず知らずのうちに砂糖を大量に摂取しています|дﾟ)！
果糖ブドウ糖液糖も要注意( ﾟДﾟ)

食後の異様な眠さ・生理痛などの日々の不調・・・
もしかしたら、カンジダ菌の仕業かもですね。怖い！
恐るべし！！



私たちの生活。カンジダ菌に乗っ取られては、たまんないですね！カンジダ菌のエサを少しでも減らし、うまく共存していきましょう(^^)/

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【たけうちのごはん】ありがたや～ありがたや

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオ

body coditioning studio ”toiro”　たけうち　です。


ちょっと半目の渡里店長（笑）
嬉しそうに両手に持ってはるのは、そう！ごーや(^^)/

こちら、toiroのスタッフのお家のお庭で採れたもの( *´艸｀)

ごーやだけでなく、
おなす！
ピーマン！もいただきました。

一人暮らしの私と店長。
ついつい野菜不足になってしまいがち。
採れたてほやほやの新鮮な夏のお野菜で、
ココロも体もほっこりでございます( *´艸｀)
ありがとうございます！！

そんな、大切なお野菜を
たけうち。いろんな方法でいただいちゃいました(^^)


・豆もやしとゴーヤのピリ辛炒め

・焼き長芋とゴーヤのポン酢和え

・ゴーヤの高野豆腐入り肉詰め

・厚揚げと豆もやしの豆乳味噌仕立て

・トマトとゴーヤの中華風卵とじ


　

味付けが被らないように、組み合わせながら作りました(^^)

今日は、【焼き長芋とゴーヤのポン酢和え】のレシピをご紹介いたしちゃいます(^^)(^^)

【材料】
長芋
ごーや
ゴマ（あればクルミ）
鰹節

【作り方】
①長芋は短冊切りに。
　　できれば、テフロン加工の鍋で表面に焦げ目が付くまで焼く。
②ゴーヤは半分に切って、スプーンで綿をとり、２ｍｍほどにスライス。塩をひとつまみまぶし揉む。１０分ほどしたら、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
③焼いた長芋と②のゴーヤとくるみをポン酢で和え、ごまと鰹節をトッピング！完成！


酵素たっぷりの１品。
中華料理などのちょっと油が多いかな～って思うもの。や
うどんやどんぶりなどの炭水化物が多いもの。を食べたいとき
こちらを１品プラスしてみてくださいまし(^^)
消化を助けてくれる、酵素やビタミンがたっぷりです。
ゴーヤは特に、血糖値の上昇を抑える成分も豊富。
さっぱりポン酢の、お酢の効果で疲れも吹き飛ばし！（笑）
お試しください(^^)

また、ほかのレシピもアップしますね(^^♪


では、また明日～！

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【栄養コラム】３億分の１の出会い

大阪梅田のパーソナル専門ピラティス&栄養スタジオ

body coditioning studio ”toiro”　たけうち　です。

こんにちは。

なんだか急に涼しくなりましたね(^^)

「モンブランなんちゃら」

という、秋を予感する商品もよく見ますね！

できれば、四六時中モンブランの中に埋もれていたい( *´艸｀)と思うほど、栗星人なわたし。

ステキな季節がやってきますね。

しかーし！来週から、また暑くなるようです。

今年は「秋」がくるのでしょうか(^^)待ち遠しい♩♩

さて、人気絶賛の栄養コラム、ならぬあかちゃんコラム！（笑）

私たちは、もとはたったひとつの受精卵。

お父さんからの精子。その数はおよそ３億個。

目指すは、たったひとつの卵子！

もっとも体力があり、一番早く、そしてもっとも運がいい精子が

卵子と受精できます(^^)パンパカパーン！！

精子の長さは0.05ｍｍ。1分間に３ｍｍ。

１時間強、泳ぎ続け、やっと卵子に辿り着く。

まさに、３億分の１の出会い！

そんな奇跡を果たし、お腹の中で、人として成長していく。

わけですが・・・お母さんにも変化が訪れます。

それが「つわり」

妊娠４週目から１１週目までに起こる現象。

　　・吐き気・嘔吐
　　・唾液の増加　

　　・全身のだるさ・頭痛・眠け

　　・匂いに敏感に

　　・たべものの嗜好が変わる　など

これらの症状は、妊娠したら誰もが経験するわけではなく、

３割の方はつわりがないそう。

５割以上の方は軽度のつわりがあり、

２割弱の方が、ひどい「つわり」に悩まされているのが現状。

この違いはなんだ？！

そうですよね！なんなんだ！

残念ながら・・・

つわりの原因は、まだこれっという理由は解明されておらず、

・カラダの酸・アルカリのバランス・・・

・ホルモンバランスからくるもの・・・

・ビタミンＢ群不足によるもの・・・

・赤ちゃんを異物と感知することによる、一種のアレルギー反応

　など、原因はさまざま言われています。

誰もが通ってくる「生命の誕生」というみち。

まだまだ神秘に包まれています。

今回は
酸・アルカリのバランスの観点から考えてみたいと思います。

受精卵は、子宮に着床すると、妊娠１０週目まで 猛烈なスピードで人間の形へと成長していきます。

１つの細胞から人間を作る６０兆コの細胞に進化していくにあたって、

細胞がその細胞になるには、「そうなりたい！」という欲求が存在するはず。

　世界をみたい！という欲求が網膜の錐体細胞を。

　音を聞きたい！という欲求が耳の有毛細胞を・・・など。

２００種類以上もの細胞は、２００以上の欲求が長年にわたって生み出されたものなのだとか(^^)

話がずれてしまいました|дﾟ)！

そう。食事の影響が大きいなと思うこと・・・

カラダの酸性・アルカリ性。

以前、ブログにてお話させていただいた、すっぱい・すっぱくないの話と少し被るところがあります。

つわりの有・無、軽度・重度は、
カラダの酸性・アルカリ性が運命の分かれ道なのだとか！

カラダのｐＨは弱アルカリに保たれています。

これは、ホメオスタシスという恒常性機能によるもので

血液・肺での呼吸・腎臓での排泄によって維持してくれています。

カラダを酸化に偏らそうとする食べ物は

肉！白米！白パン！白砂糖！

嘔吐は、酸性である「胃酸」を吐き出して、カラダをアルカリにしようとしているのかもという説もあります。

そして、以前お話いたしました羊水。

羊水のミネラル配分は、海と同じ。

酸っぱいものを食べても、症状が改善されない方。

塩はどうでしょうか。

精製塩・岩塩は「塩化ナトリウム」が９９％以上！

精製塩にあたっては、もとは食用ではなく、工業用に作られているものだそう。怖い。

それにより、腎臓にとてつもない負担がかかっています。

天日塩は、海の塩をそのまま乾燥させたもの。

商品によっても様々なのですが、海のミネラルバランスを取り入れることができます。

塩を「塩分」として考えるのではなく、
「ミネラル」として摂取していけたらいいなと思います。

長くなってきてしまいました。

結局、「どうすればいいねん！」はい。

①柑橘類・酢の物（できれば黒酢）を１品！

　　朝食時、グレープフルーツやレモン・かぼすなどの果物を。

　　ジュースの場合、できる限り濃縮還元でなく、

　　フレッシュなものを。

②ア○シオや味の○をやめてみる

　　海のミネラルをいただきましょう

③いも類を重視。

　　小腸や大腸が活性化。

　　カラダを弱アルカリ性に保ちやすくしてくれる！

④味噌汁は貝類のものを。

　　腎臓が活性化。

⑤白いものを避けてみる

　玄米・黒パン・ライ麦パン・そば・雑穀

　玄米は環境ホルモン・農薬・水銀などの毒を体外に出してくれる。

最後に！

「マグネシウム」の摂取を意識！

玄米やほうれん草・納豆・しらす・昆布・アーモンド

マグネシウムは皮膚から吸収できます。

なので、マグネシウムの多いバスソルトもございます！

気になる方がいらっしゃいましたら、コメントくださいませ。

あかちゃんのために「食べないと！」と思うと、余計にしんどくなってしまいます。

まずは、深呼吸。

しらないうちに、呼吸が浅くなって交感神経が優位になってピリピリしているかもしれません。

口から細ーく、全部吐く。そして、鼻からめーいっぱい吸う。

そしてまた口から吐く。

赤ちゃんとの大切な時間。

おかあさんもあかちゃんも、少しでも心地よく過ごせることができますように・・・

長くなってしまいました。

最後まで読んでくださりありがとうございました(^^)