夏バテ防止に茄子の豚肉巻き

大阪梅田ピラティス&栄養&リンパケアスタジオbody conditioning studio "toiro"主婦歴24年目インストラクター成瀬です。

極暑お見舞い申し上げます。

断続的に続く暑さですが、夏バテしてませんか？

夏バテ予防の一品をご紹介

『茄子の豚肉巻き』

旬のお野菜と豚肉オススメです

ー材料ー

豚肉、茄子、しそ、塩胡椒

つけだれ

大根おろし・麹味噌・ポン酢…

ー作り方ー

1.茄子を食べやすい大きさに切って、水につける。

2.①の水気を拭き取り、しそを巻き、その上に豚肉を巻く。

軽く塩胡椒する。

3.フライパンに油を温め、②を巻き終わりを下にして焼く。

4.焼き目がついたら、裏返し蓋をして炒め蒸し。

＊つけだれはお好きにアレンジ。

ー豚肉の栄養・効果効能ー

ビタミンB1

別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれる栄養素で、牛肉の約10倍も含まれています。

筋肉に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いてくれるので、疲れや夏バテ、激しい運動をしている人などは豚肉はもってこいなんです。

アルコールの分解にも多く使われるので、お酒と一緒に食べるのもちゃんと理にかなっているのです。

そして、玉ネギと組み合わせて採るとなんと！吸収が5～6倍になるといわれています。

ビタミンB１２

血を作るビタミンとして有名な栄養素で、植物性の食品からはほとんど採れないので、動物性の食品を食べない方は間違いなく不足しています。脳の働きを活発にさせる栄養素で疲れた脳を癒すのにも最適です。

脂肪

豚肉というと脂身が多いイメージで苦手な人もいるのではないでしょうか？でも、豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪酸が多く含まれているので、実はコレステロールが気になる人にもおすすめなのです。実は低カロリーで、ダイエット向きの食材なのです。

その他豚肉に含まれる栄養素は肌の活性化にも効果を発揮！

ツルスベ肌、アンチエイジングに期待！！特に女性にとっては嬉しいですよね。

「豚肉ランド」引用