春の山菜・わらびの煮物

大阪梅田ピラティス&栄養&リンパケアスタジオbody conditioning studio "toiro"主婦歴24年目インストラクター成瀬です。

春の旬・わらびが美味しく感じる季節ですね。

わらびのアクだしと言えば、重曹を使って一晩置いたりします。

時短・ヘルシーに小麦粉を使い数分でアクだし出来ると教えてもらったので、ご紹介します！

『わらびのアクだし』

わらび   200g

小麦粉  大さじ5

塩         小さじ2

水          ひたひた（1.5ℓ）

1.水に小麦粉と塩を入れて、かき混ぜ溶かします。

2.わらびは根元の硬い部分は切り落とします。

3.①を火にかけ、湧いてきたら弱火にして②を投入！

4.3分くらい煮て、ザルにあげ、冷水にとり10分浸したら出来上がり！

5.後は、お好きにお料理してくださいね。

保存する時は、水に浸し冷蔵庫へ。

外はカリッと！中はふわふわ〜豆腐お好み焼き

大阪梅田ピラティス&栄養&リンパケアスタジオbody conditioning studio "toiro"主婦歴24年目インストラクター成瀬です。

桜も満開となり、いよいよ春ですね。

私も京都、西宮へお花見を楽しみましたよ。

今日は、ヘルシー簡単な『豆腐お好み焼き』をご紹介します。

中はふわふわ、しっとり、皮をカリッと！

是非、お試し下さいね。

『豆腐お好み焼き』

ー材料ー2枚分

小麦粉 1カップ

豆腐 150g

キャベツ150g

豚バラ肉  4枚

卵    1個

お出汁 80cc

ー作り方ー

1.キャベツをせん切り。

キャベツのせん切り以外をすべてボウルに入れて混ぜる。

キャベツ入れて混ぜる。

2.フライパンに油をしき、①の生地を丸く広げて、豚バラ肉を2枚並べる。

3.焼き目がついたら、ひっくり返し片面も焼く。

さらにヘルシーな

✴︎豆腐のみのバージョン✴︎

ー材料ー1枚分

豆腐 （300g）

納豆 1パック

卵     1個

小麦粉 大さじ2

醤油    大さじ1

ー作り方ー

1.豆腐を水切りする。

2.豆腐をボウルに入れてつぶす。他のすべての材料をよく混ぜる。

3.フライパンに油を温め、②を丸く広げて、3分〜5分焼く。

焼き目がついたら、お皿にひっくり返りて取り出し、もう片面も焼く。